突然ですが、ホットケーキが食べたいと思った時に、ホットケーキミックスがない…という事態に陥ったことはありませんか？
スーパーに行ったけど売り切れだった！という、そんな時に！
今日はレシピを教えて欲しいとInstagramでもDMを頂いていたパンケーキの作り方です。
薄力粉をベースに作るレシピをご紹介します。
ホットケーキミックスなし、簡単パンケーキ
12センチのパンケーキ４枚の材料は以下の通りです。
今回も冷蔵庫にあるもので作ります。味は保証します！笑
・薄力粉 100ｇ
・牛乳 100㏄
・砂糖 20g
・卵 1個
・ベーキングパウダー 小さじ1
もしあれば
・バニラエッセンスなど 少々
作り方
ボールに牛乳・砂糖・卵を入れよく混ぜます。（バニラエッセンスなどはここで一緒に加えてください。）
薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。
軽く混ぜます。
バターは耐熱容器でに入れ、チンして溶かしておきましょう。
生地に溶かしたバターを加えて混ぜます。生地が完成しました。
ご家庭にあるお玉などですくって。
中火に温めたフライパンに生地を流し入れます。
油はひかなくてOK！
生地を流したら火を少し弱めます。
上面に気泡がプツプツしてきます。全体的に泡が色が広がってきたら、ひっくり返しましょう。
ひっくり返しました。いい焼き色が付いています。ムラがなく焼けていますね！
よく質問を頂くのですが、焼けているか分からない。食べたら生焼けだったという方がいらっしゃいます。パンケーキは薄いので火が入ると思いますが・・・
自宅で食べる場合は、エイっ！とパンケーキの裏面にヘラなどを刺してみましょう。
焼けていなければ、ヘラに生地がべチャっとくっ付いてきます。何もなければ焼けた証拠です。
ホットプレートがあれば、一気に何枚も焼けるんですが、フライパンだと一枚づつ焼くしかありません。
焼けたら軽くラップを被せておくことで、保温でき、水分も抜けずにしっとりとした状態が保てますよ～。
4枚、焼けました～！拍手！パチパチパチ～♪
今回は常温に戻して置いたバターを泡だて器で空気を含ませて混ぜ、ホイップバターを作りました。
季節のフルーツと合わせるも良し。
ジャムやコンフィチュールと合わせるも良し。焼きたてのパンケーキに淹れたての濃いめのコーヒーを飲むのが至福の時です。
ベーコンや目玉焼きとあわせて、メープルシロップをかければアメリカ定番の朝食になります。
ポイントのおさらい
・牛乳の代わりに、豆乳やアーモンドミルクでも美味しく作れます
・砂糖もグラニュー糖や三温糖、てんさい糖などお好みでOK
・生地にバターをしっかり入れているので、フライパンに油をひかなくても焼きあがります。
アレンジとしては、基本のレシピにはちみつを大さじ2加え、少し生地を小さめに焼いて。あんを挟みます。
すると・・・みんな大好き、どら焼きの完成です！
あんと一緒に生クリームやフルーツを挟めば、生クリームどら焼きも出来ますよ。
混ぜるだけで誰でも簡単！ぜひ作ってみてくださいね～。
おまけに、ハワイ気分。ワイキキビーチの夕暮れ写真をどうぞ。
今日も読んでいただきありがとうございます。
