簡単レシピ

ホットケーキミックスなしで作れる簡単パンケーキ

みなさんこんにちは、ともはるです。

突然ですが、ホットケーキが食べたいと思った時に、ホットケーキミックスがない…という事態に陥ったことはありませんか?

スーパーに行ったけど売り切れだった!という、そんな時に!

今日はレシピを教えて欲しいとInstagramでもDMを頂いていたパンケーキの作り方です。

薄力粉をベースに作るレシピをご紹介します。

ホットケーキミックスなし、簡単パンケーキ

12センチのパンケーキ4枚の材料は以下の通りです。

今回も冷蔵庫にあるもので作ります。味は保証します!笑

・薄力粉       100g
・牛乳        100㏄
・砂糖        20g
・卵         1個
・ベーキングパウダー 小さじ1

もしあれば
・バニラエッセンスなど 少々

 

ボールに牛乳・砂糖・卵を入れよく混ぜます。(バニラエッセンスなどはここで一緒に加えてください。)

薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜます。

軽く混ぜます。

バターは耐熱容器でに入れ、チンして溶かしておきましょう。

生地に溶かしたバターを加えて混ぜます。生地が完成しました。

ご家庭にあるお玉などですくって。

中火に温めたフライパンに生地を流し入れます。
油はひかなくてOK!

生地を流したら火を少し弱めます。

上面に気泡がプツプツしてきます。全体的に泡が色が広がってきたら、ひっくり返しましょう。

ひっくり返しました。いい焼き色が付いています。ムラがなく焼けていますね!

よく質問を頂くのですが、焼けているか分からない。食べたら生焼けだったという方がいらっしゃいます。パンケーキは薄いので火が入ると思いますが・・・

自宅で食べる場合は、エイっ!とパンケーキの裏面にヘラなどを刺してみましょう。

焼けていなければ、ヘラに生地がべチャっとくっ付いてきます。何もなければ焼けた証拠です。

ホットプレートがあれば、一気に何枚も焼けるんですが、フライパンだと一枚づつ焼くしかありません。

焼けたら軽くラップを被せておくことで、保温でき、水分も抜けずにしっとりとした状態が保てますよ~。

4枚、焼けました~!拍手!パチパチパチ~♪

今回は常温に戻して置いたバターを泡だて器で空気を含ませて混ぜ、ホイップバターを作りました。

季節のフルーツと合わせるも良し。

ジャムやコンフィチュールと合わせるも良し。焼きたてのパンケーキに淹れたての濃いめのコーヒーを飲むのが至福の時です。

ベーコンや目玉焼きとあわせて、メープルシロップをかければアメリカ定番の朝食になります。

ポイントのおさらいです。

・牛乳の代わりに、豆乳やアーモンドミルクでも美味しく作れます
・砂糖もグラニュー糖や三温糖、てんさい糖などお好みでOK

・生地にバターをしっかり入れているので、フライパンに油をひかなくても焼きあがります。

アレンジとしては、基本のレシピにはちみつを大さじ2加え、少し生地を小さめに焼いて。あんを挟みます。

すると・・・みんな大好き、どら焼きの完成です!

あんと一緒に生クリームやフルーツを挟めば、生クリームどら焼きも出来ますよ。

混ぜるだけで誰でも簡単!ぜひ作ってみてくださいね~。

おまけに、ハワイ気分。ワイキキビーチの夕暮れ写真をどうぞ。

今日も読んでいただきありがとうございます。

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