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※こちらは2020年コムサのニューレター８月号でご紹介したスペアリブを使ったスープの作り方を解説しています。水分を多く含むカリウムは熱中症対策にもバッチリ！スペアリブの旨味を冬瓜が吸い、味わい深いスープになります。
煮るだけ、放ったらかしで出来ます！簡単なのでぜひ作ってみてください。
煮るだけ簡単・冬瓜排骨湯
２人前の材料は以下の通りです。
今回もスーパーで手に入る材料です。
・スペアリブ 300～350g（4～5本）
・冬瓜 ¼個
・ミニトマト ６個
・しょうがスライス 2枚
・塩 小さじ2
・酒 大さじ1
・水 800ｍL
作り方
冬瓜は、種とワタの部分を切り落とします。
皮はピーラーでむくと、薄く剥けるので綺麗な翡翠色が残ってお勧めです。
こんな感じ、清涼感のある色ですね！
皮を剥いたら、一口大に切っておきます。ミニトマトは洗ってヘタを取っておいてください。
まずは、スペアリブを鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れます。強火にして沸騰させます。
ブクブクと沸きました！結構アクがでてますね～
シンクにザルを置いて、お湯ごとザルにあけます。
ザバーッと一気に！
流水で一つずつ洗います。汚れを落とすイメージで。洗ったスペアリブから鍋に入れましょう。
洗ったスペアリブと、水800ml・酒・塩・ショウガのスライスを鍋に入れ、蓋をして中火で15分ほど煮ます。
皮を剥き一口大に切った冬瓜と、ヘタを取ったミニトマトを加えて更に15分ほど煮ます！
本当に煮るだけです、特に何もしません（笑）
面倒なのはスペアリブを洗う工程だけです。それだけは頑張ってください。
・圧力鍋なら高速で完成！普通の鍋でも30分ほど煮れば、骨から身が外れるくらい柔らかくなります。
・味が薄ければ、塩を少し足して調節してくださいね。
・スペアリブに醤油・砂糖・ごま油を大さじ１づつ混ぜたタレをつけて食べても美味しいですよ。
以上がスープの作り方です。
まだまだ暑い日が続きますが、栄養のあるものを食べて夏を乗り切りましょう！
